Licor de de gengibre

Licor de gengibre 

Ingredientes pra essência 
-200g de gengibre picado 
-250g de açúcar 
-500ml de cachaça branca
-1 pote com tampa

- aniz ou baunilha

Modo de preparo pra essência 
-Lavar bem o gemgibre e descascar 
-Colocar no pote primeiro o açúcar no fundo depois o gengibre o aniz ou baunilha (tipo para fazer compotas ) e encher com a cachaça até cobrir tudo
-Vedar bem e deixar curtindo por cerca de 20 dias

Modo de preparo calda 
-750g de açúcar
-1/2 litros de água
Fazer uma calda com a água e o açúcar, ponto pérola ,deixar esfriar
passar por coador a essência do pote misturar com a calda,depois de misturar bem coar na peneira de plastico com um algodão dentro depois colocar na garrafa bem tampada,quanto mais velho melhor.