Ingredientes pra essência
- 300g de jabuticaba
-250g de açúcar
-500ml de cachaça branca
-1 pote com tampa
-1 pedaço de carvão
Modo de preparo pra essência
-Lavar bem as jabuticabas
-Colocar no pote primeiro o açúcar no fundo depois as jabuticabas cortadas e o pedaço d carvão(tipo para fazer compotas ) e encher com a cachaça até cobrir tudo
-Vedar bem e deixar curtindo por cerca de 20 dias
Modo de preparo calda
-750g de açúcar
-1/2 litros de água (lava as jabuticabas depois de coar pra tirar a essência)
Fazer uma calda com a água e o açúcar, ponto pérola ,deixar esfriar
passar por coador a essência do pote misturar com a calda,depois de misturar bem coar na peneira de plastico com um algodão dentro depois colocar na garrafa bem tampada,quanto mais velho melhor.
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