kibe

Ingredientes (7)

• 250 g de trigo para kibe hidratado e escorrido
• 500 g de carne bovina moída duas vezes (patinho)
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• folhas de hortelã fresca (cerca de 12 galhinhos)
• 3 colheres (chá) de pimenta síria
• 4 colheres (chá) de sal

• Como Fazer

  1. 1.
     Junte a carne moída ao trigo e dê uma boa misturada com as mãos.
  2. 2.
     Num processador, bata bem a cebola com a hortelã e o alho, até que forme quase uma pasta.
  3. 3.
     Tire essa mistura do processador e reserve.
  4. 4.
     No mesmo processador, bata metade da carne com o trigo.
  5. 5.
     Volte a vasilha, agregando agora todos os temperos (a pasta, o sal e a pimenta síria).
  6. 6.
     Amasse e trabalhe como se fosse uma massa de pão.
  7. 7.
     Experimente cru para saber se falta sal ou pimenta.
  8. 8.
     Pode ser que para o seu gosto falte sal ou que não goste de pimenta síria.
  9. 9.
     Não faz mal. Esses temperos você pode diminuí-los ou aumentá-los.
  10. 10.
      Enrole os kibes no tamanho que gostar e frite em óleo bem quente (bastante) até que fiquem moreninhos e crocantes.