Nhoque de batata

INGREDIENTES

• 6 batatas médias
• 1 xícara de farinha de trigo
• sal a gosto

molho:

• 1 lata de molho de tomate
• 1/2 cebola
• 1colher de sopa de azeite
• 2 tabletes de caldos de carne
• 1/2kg de carne moida
• 1 pacotinho de queijo ralado

• MODO DE PREPARO

• 1. Cozinhe as batatas em água até que estejam macias
  2. Escorra, descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes
  3. Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal
  4. Amasse bem
  5. Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhadae faça rolinhos
  6. Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2cm
  7. leve ao fogo em uma panela com bastante água temperada com sal,quando a água levantar fervura vá colocandos os nhoques na água áté eles começarem a subir
  8. Coloque água fria em uma bacia e coloque o escorredor dentro da mesma,retire os nhoques ja cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico
  9. Repita o processo até toda massa estar cozida
  10. Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve

  MOLHO:

  1. Pique a cebola bem miudinha em uma panela coloque o azeite e frite a cebola,acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne
  2. Mexa bem, quando a carne já estiver cozida acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4min
  3. Despeje-o sobre o nhoque salpique queijo encima e leve ao forno para gratinar
  4. SIRVA QUENTE E BOM APETITE

Nhoque

INGREDIENTES

• 2 caldos de galinha
• 3 xícaras de leite
• 6 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de salsinha picada
• sal a gosto
• 3 xícaras de farinha de trigo

• MODO DE PREPARO

• 1. Dissolva os 2 caldos no leite e leve ao fogo com a maionese, a salsinha e o sal
  2. Quando levantar fervura e a maionese derreter, retire do fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez
  3. Misture bem rápido para não empelotar
  4. Volte a massa no fogo baixo, mexendo por 1 ou 2 min
  5. Desligue o fogo e deixe a massa amornar
  6. Sobre a mesa enfarinhada, coloque a massa e faça rolinhos
  7. Corte no formato de nhoque
  8. Numa outra panela com água e sal, cozinhe os nhoques
  9. A dica é que o nhoque seja retirado da água assim que ele subir, estará no ponto
  10. Escorra e sirva com seu molho preferido

Caçalola Italiana

INGREDIENTES

• 5 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (colher bem cheia)
• 50 g de coco ralado
• 50 g de queijo ralado

• MODO DE PREPARO

  1. Na batedeira coloque os ovos, açúcar e margarina
  2. Bata bem até formar um creme
  3. Junte os outros ingredientes e bata novamente
  4. Caramelize uma forma, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria no assoalho do forno
  5. Depois de desformado coloque mais calda por cima e sirva gelado

Cçarola Italiana

INGREDIENTES

1/2 litro de leite

4 ovos

1 colher (sopa) de margarina

1 xícara de queijo parmesão ralado ou queijo meia cur

a mineiro.

1 xícara de açúcar

5 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó


MODO DE PREPARO




Misture com uma colher de pau todos os ingredientes até que se forme uma massa homo
gênea.





Unte uma forma e leve para assar em forno quente até dourar bem.






INGREDIENTES
5 ovos
3 copos (americano) de açúcar
2 copos de leite de leite
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de queijo ralado
100grs de coco ralado
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
MODO DE PREPARO
1. Bater todos os ingredientes no liquidificador
2. Assar em forma untada por 30 minutos

Bruaca

INGREDIENTES

• 1 copo de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 1/2 copo de açúcar
• Gotas de essência de baunilha
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico

• MODO DE PREPARO

  1. Misture tudo no liquidificador por uns 3 minutos
  2. Aqueça bem uma frigideira
  3. Pingue um pouquinho de óleo ou azeite, bem espalhado
  4. Coloque levemente 1 concha cheia no meio e veja as bruacas lindas ganhando vida
  5. Sirva com geléia, Nutella, manteiga, requeijão etc

  Informações Adicionais
  

  • As bruacas são muito comuns no interior do Ceará. São um lance fácil de fazer e a criançada adora. Come-se aqui com rapadura raspada, melaço de cana ou puras, com café quentinho. Rende umas 12, pequenas e gorduchas.