Faço trufas ha muitos anos e vou passa minhas receitas para vocês espero que gostem.
-usar tigela de vidro
-chocolate eu recomendo o Garoto para a casca e recheio Nestlé ou Arco pela qualidade do produto
-espatula de silicone para mexer
-forma redonda para o banho maria, fogo baixo
-forma de silicone molde, as trufas ficam perfeitas
- o creme de leite nestlé,italac com esses fica mais consistente
-beijinho pote de 500 g
- o pó de sorvete,beijinho 500 g e a essência compra nas lojas de doces ou festas
-as trufas tem que ser conservada na geladeira na ultima prateleira principalmente as de frutas,validade 30 dias
-500 g de chocolate ao leite preto
-2 c x. de creme de leite pequena(sem soro)
-4 gota de essência baunilha
-Modo de fazer
derreta o chocolate coloque o creme de leite
misture muito bem.Acrescente a essência
mexa bem novamente,até obter um creme liso.
leve à geladeira para endurecer
-Rendimento: Aproximadamente mais de 30 unidades
por Gerusa Celestino
*2-CAFÉ
-500 g de chocolate ao leite braco
-2 c x. de creme de leite pequena(sem soro)
-1 colhe de sopa de café solúvel diluído em 2 dedo de leite quente
-Modo de fazer
derreta o chocolate coloque o creme de leite
misture muito bem.O café diluído
mexa bem novamente,até obter um creme liso.
leve à geladeira para endurecer
-Rendimento: Aproximadamente mais de 30 unidades
por Gerusa Celestino
*3-NOZES
-500 g de chocolate ao leite braco
-2 c x. de creme de leite pequena(sem soro )
-100 g de nozes triturada-Modo de fazer
derreta o chocolate coloque o creme de leite
misture muito bem.Acrescente as nozes
mexa bem novamente,até obter um creme liso.
leve à geladeira para endurecer
-Rendimento: Aproximadamente mais de 30 unidades
por Gerusa Celestino
*4-MENTA-500 g de chocolate ao leite braco
-2 c x. de creme de leite pequena(sem soro)
-2 colher pó para sorvete de menta
-Modo de fazer
derreta o chocolate coloque o creme de leite
misture muito bem.Acrescente o pó de sorvete de menta
mexa bem novamente,até obter um creme liso.
leve à geladeira para endurecer
-Rendimento: Aproximadamente mais de 30 unidades
por Gerusa Celestino
*5-limão
-500 g de chocolate ao leite braco
-2 c x. de creme de leite pequena(sem soro)
-2 colher pó para sorvete de limão
-Modo de fazer
derreta o chocolate coloque o creme de leite
misture muito bem.Acrescente o pó de sorvete de Limão
mexa bem novamente,até obter um creme liso.
leve à geladeira para endurecer
-Rendimento: Aproximadamente mais de 30 unidades
por Gerusa Celestino
*6-PASSAS AO RUM
-500 g de chocolate ao leite braco
-2 c x. de creme de leite pequena(sem soro)
-200 g de uva passas preta
-4 g de essência de rum jamaica
-Modo de fazer
derreta o chocolate coloque o creme de leite
misture muito bem.Acrescente a uva passas
mexa bem novamente,até obter um creme liso.
leve à geladeira para endurecer
-Rendimento: Aproximadamente mais de 30 unidades
por Gerusa Celestino
*7-ABACAXI
-500 g de chocolate ao leite braco
-2 c x. de creme de leite pequena(sem soro)
-1 abacaxi perola descascado e picado em quadradinho pequenos,leve ao fogo baixo com 2 colheres de açúcar e 1/2 copo de água ate secar.( guarde o gestante na geladeira que não estraga,para usar nas próxima trufas ou fazer pavê de abacaxi
-500 g de chocolate ao leite braco
-2 c x. de creme de leite pequena(sem soro)
-1 abacaxi perola descascado e picado em quadradinho pequenos,leve ao fogo baixo com 2 colheres de açúcar e 1/2 copo de água ate secar.( guarde o gestante na geladeira que não estraga,para usar nas próxima trufas ou fazer pavê de abacaxi
-Modo de fazer
derreta o chocolate coloque o creme de leite
misture muito bem.Acrescente 200 g de abacaxi
mexa bem novamente,até obter um creme liso.
leve à geladeira para endurecer
-Rendimento: Aproximadamente mais de 30 unidades
por Gerusa Celestino
derreta o chocolate coloque o creme de leite
misture muito bem.Acrescente 200 g de abacaxi
mexa bem novamente,até obter um creme liso.
leve à geladeira para endurecer
-Rendimento: Aproximadamente mais de 30 unidades
por Gerusa Celestino
*8-CEREJA
-500 g de chocolate ao leite braco
-2 c x. de creme de leite pequena(sem soro)
-2 colher de menta pó para sorvete
-Modo de fazer
derreta o chocolate coloque o creme de leite
misture muito bem.Acrescente o pó de sorvete de menta
mexa bem novamente,até obter um creme liso.
leve à geladeira para endurecer
-Rendimento: Aproximadamente mais de 30 unidades
por Gerusa Celestino
*9-COCO
-500 g de chocolate ao leite braco
-2 c x. de creme de leite pequena(sem soro)
-200 g de coco ralado,um coco fresco raspado com a rapadeira,leve ao fogo baixo : panela pequena com 2 colhe de sopa de açúcar e 200 g de coco ralado ponha 1/2 copo de água ferver ate secar toda a água.(congele o gestante do coco que não estraga,para usar nas próximas trufas)
-Modo de fazer
derreta o chocolate coloque o creme de leite
misture muito bem.Acrescente o coco
mexa bem novamente,até obter um creme liso.
leve à geladeira para endurecer
-Rendimento: Aproximadamente mais de 30 unidades
por Gerusa Celestino
*10-AMENDOIM
-500 g de chocolate ao leite preto
-2 c x. de creme de leite pequena(sem soro )
-100 g de amendoim torado s/sal inteiro
-4 colhe de essência de avelã
-Modo de fazer
derreta o chocolate coloque o creme de leite
misture muito bem.Acrescente o amendoim e a essência
mexa bem novamente,até obter um creme liso.
leve à geladeira para endurecer
-Rendimento: Aproximadamente mais de 30 unidades
por Gerusa Celestino
*11-MORANGO
-500 g de chocolate ao leite braco
-2 c x. de creme de leite pequena(sem soro )
-1 c x. de morango lave e ponha para secar, leve ao fogo baixo uma panela pequena com 2 colher de açúcar e o morango cortado ate virar uma geleia
-Modo de fazer
derreta o chocolate coloque o creme de leite
misture muito bem.Acrescente a geleia do morango
mexa bem novamente,até obter um creme liso.
leve à geladeira para endurecer
-Rendimento: Aproximadamente mais de 30 unidades
Por Gerusa Celestino
*12-MARACUJÁ
-500 g de chocolate ao leite braco
-2 c x. de creme de leite pequena(sem soro)
-4 maracujá
-Modo de fazer
derreta o chocolate coloque o creme de leite
misture muito bem.Acrescente a poupa dos 4 maracujá batido com 1/2 copo de água
mexa bem novamente,até obter um creme liso.
leve à geladeira para endurecer
-Rendimento: Aproximadamente mais de 30 unidades
por Gerusa Celestino
*13-AMARULA
-500 g de chocolate ao leite braco
-2 c x. de creme de leite pequena(sem soro)
-6 gota de essência de amarula
-uma dose de vodka
-chocolate preto para dar o tom de marrom claro
-Modo de fazer
derreta o chocolate coloque o creme de leite
misture muito bem.Acrescente a vodka e a essência ponha pequenos pedaços de chocolate preto para da o tom de marrom claro
mexa bem novamente,até obter um creme liso.
leve à geladeira para endurecer
-Rendimento: Aproximadamente mais de 30 unidades
por Gerusa Celestino
*14-BEIJINHO
*15-Milho Verde
-500 g de chocolate ao leite braco
-2 c x. de creme de leite pequena(sem soro)
-2 colher de menta pó para sorvete
-Modo de fazer
derreta o chocolate coloque o creme de leite
misture muito bem.Acrescente o pó de sorvete de menta
mexa bem novamente,até obter um creme liso.
leve à geladeira para endurecer
-Rendimento: Aproximadamente mais de 30 unidades
por Gerusa Celestino
*9-COCO
-500 g de chocolate ao leite braco
-2 c x. de creme de leite pequena(sem soro)
-200 g de coco ralado,um coco fresco raspado com a rapadeira,leve ao fogo baixo : panela pequena com 2 colhe de sopa de açúcar e 200 g de coco ralado ponha 1/2 copo de água ferver ate secar toda a água.(congele o gestante do coco que não estraga,para usar nas próximas trufas)
-Modo de fazer
derreta o chocolate coloque o creme de leite
misture muito bem.Acrescente o coco
mexa bem novamente,até obter um creme liso.
leve à geladeira para endurecer
-Rendimento: Aproximadamente mais de 30 unidades
por Gerusa Celestino
*10-AMENDOIM
-500 g de chocolate ao leite preto
-2 c x. de creme de leite pequena(sem soro )
-100 g de amendoim torado s/sal inteiro
-4 colhe de essência de avelã
-Modo de fazer
derreta o chocolate coloque o creme de leite
misture muito bem.Acrescente o amendoim e a essência
mexa bem novamente,até obter um creme liso.
leve à geladeira para endurecer
-Rendimento: Aproximadamente mais de 30 unidades
por Gerusa Celestino
*11-MORANGO
-500 g de chocolate ao leite braco
-2 c x. de creme de leite pequena(sem soro )
-1 c x. de morango lave e ponha para secar, leve ao fogo baixo uma panela pequena com 2 colher de açúcar e o morango cortado ate virar uma geleia
-Modo de fazer
derreta o chocolate coloque o creme de leite
misture muito bem.Acrescente a geleia do morango
mexa bem novamente,até obter um creme liso.
leve à geladeira para endurecer
-Rendimento: Aproximadamente mais de 30 unidades
Por Gerusa Celestino
*12-MARACUJÁ
-500 g de chocolate ao leite braco
-2 c x. de creme de leite pequena(sem soro)
-4 maracujá
-Modo de fazer
derreta o chocolate coloque o creme de leite
misture muito bem.Acrescente a poupa dos 4 maracujá batido com 1/2 copo de água
mexa bem novamente,até obter um creme liso.
leve à geladeira para endurecer
-Rendimento: Aproximadamente mais de 30 unidades
por Gerusa Celestino
*13-AMARULA
-500 g de chocolate ao leite braco
-2 c x. de creme de leite pequena(sem soro)
-6 gota de essência de amarula
-uma dose de vodka
-chocolate preto para dar o tom de marrom claro
-Modo de fazer
derreta o chocolate coloque o creme de leite
misture muito bem.Acrescente a vodka e a essência ponha pequenos pedaços de chocolate preto para da o tom de marrom claro
mexa bem novamente,até obter um creme liso.
leve à geladeira para endurecer
-Rendimento: Aproximadamente mais de 30 unidades
por Gerusa Celestino
*14-BEIJINHO
-pote de 500 g beijinho-Modo de fazer
encha com o beijinho pronto
-Rendimento: Aproximadamente mais de 30 unidades
por Gerusa Celestino
encha com o beijinho pronto
-Rendimento: Aproximadamente mais de 30 unidades
por Gerusa Celestino
*15-Milho Verde
-500 g de chocolate ao leite braco
-2 c x. de creme de leite pequena(sem soro)
-1 colher de pó de sorvete de milho verde
-Modo de fazer
derreta o chocolate coloque o creme de leite
misture muito bem.Acrescente a colher de pó de sorvete de milho verde
mexa bem novamente,até obter um creme liso.
leve à geladeira para endurecer
-Rendimento: Aproximadamente mais de 30 unidades
por Gerusa Celestino
-2 c x. de creme de leite pequena(sem soro)
-1 colher de pó de sorvete de milho verde
-Modo de fazer
derreta o chocolate coloque o creme de leite
misture muito bem.Acrescente a colher de pó de sorvete de milho verde
mexa bem novamente,até obter um creme liso.
leve à geladeira para endurecer
-Rendimento: Aproximadamente mais de 30 unidades
por Gerusa Celestino
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